Etableringen på Boden Industrial Park skapar nya möjligheter för lokala företag. För M/S Bränna har det inneburit fler jobb, nya affärer och en växande restaurangverksamhet.

När efterfrågan på service började ta form på Boden Industrial Park fanns ännu inga givna lösningar på plats. För David Larsson, ägare av M/S Bränna, blev det startskottet på en satsning som inleddes i liten skala – men som med tiden skulle växa.

– De hörde av sig och var intresserade av en matlösning. Det fanns inga tydliga strukturer, så vi bestämde oss för att testa, säger han.

Tillsammans med lokala aktörer byggdes en foodtrucklösning upp under 2023. Två moduler sattes ihop med hjälp av Bodensläp, och verksamheten rullade igång.

Men starten blev inte som många förutspått.

– Det pratades om att det skulle vara jättemycket folk direkt, men så var det inte. Flera aktörer testade, men drog sig ur. Vi valde att stanna kvar och jobba oss igenom det.

Under det första året var efterfrågan begränsad, då området främst präglades av markarbeten. Men i takt med att byggnationen tog fart ökade behovet av service – och verksamheten växte.

Nästa steg: restaurangverksamhet

Efter en längre dialog med Stegra togs nästa steg. I början av 2026 står en ny restauranglösning på plats.

För att möjliggöra satsningen har Stegra byggt upp infrastrukturen – med restaurangyta, beredningskök, diskrum, toaletter och konferensmöjligheter.

Restaurangen, som är en av två lokala restauranger på området, drivs av bolaget Centralen i norr AB, där David Larsson är delägare tillsammans med Jonas Lundström och Tobias Olsson. Samtidigt finns en tydlig koppling till M/S Bränna, där maten till stor del förbereds innan den levereras ut till verksamheten.

I dag serveras en lunch med fokus på husmanskost, ofta som buffé, anpassad för den växande arbetsstyrkan.

– Vi caterar ut maten dit. Vi har inte bemannat köket där, utan delar upp det, säger han.

Här serveras i dag omkring 150–200 luncher – med kapacitet att på sikt nå upp till 400 gäster per dag.

– I efterhand känns det jättebra att vi vågade fortsätta när andra la ner. Jag tror att det finns goda möjligheter att utveckla verksamheten ytterligare och ser positivt på framtiden, säger han.

Utvecklingen har också haft tydliga effekter på sysselsättningen. Från några få tjänster i foodtrucken har verksamheten vuxit till omkring fem–sex arbetstillfällen kopplade till satsningen.

– Det har betytt att vi kunnat ta in mer personal och erbjuda personalen fler timmar.

Upplägget, där produktionen sker i det befintliga köket och serveringen på plats, har gjort det möjligt att växa i takt med efterfrågan.

Effekter som märks i hela Boden

Samtidigt ser David Larsson att etableringen påverkar hela det lokala näringslivet.

– Vi märker att det rör sig mer folk i Boden och att fler är ute och äter, säger han.

En av de största utmaningarna är bristen på hotellrum, något som påverkar möjligheten att behålla affärer och besök i staden.

– Många affärsmiddagar och konferenser hamnar på andra orter. Vi har inga rum i Boden, det är fullt på alla hotell.

Stadskärnan nästa steg

Som ordförande i Restaurangägarnätverket lyfter han också behovet av att utveckla stadskärnan i takt med tillväxten.

– Det är för lite som händer i centrum. Vi behöver få in mer folk och fler aktiviteter, annars räcker det inte för kvällsverksamheten.

Resan från foodtruck till restaurang visar hur lokala företag kan växa i takt med industrin – men också att utvecklingen ställer krav på stadens helhet.

– Jag tror vi har en fin framtid i Boden, men vi måste vara med på tåget, säger han.